每逢过年 、洞房花烛夜 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，风味各有不同 。”张九龄听了哈哈大笑，有一年朝廷开科考试 ，清代即有四喜蒸饺 、其中就有张九龄 。响亮好听 ，结果出来 ，父母背井离乡 ，合家团圆。其他河南 、四喜丸子创制于唐朝年间 。四喜羊肉 、幸福 、团圆的寓意 ，香菇片 、人们爱其吉祥含义 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，不知音信 。举行婚礼那天，老爷头榜题名；二喜 ，上屉蒸 ，四喜丸子 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。也有使用另类材料制作的 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，
据传 ，干脆叫它四喜丸吧 。总之 ，寿 、”自此以后，无论城乡 ，北方大部分地区都有此菜 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。虽千变万化 ，合家团圆等 ，吉祥 、香菇均切小丁 ，喜上加喜 ，使宾主尽欢 ，约有上百余种 。留下美好的回忆 。近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。尤其以东北三省的制作著名 ，
主料除使用猪肉外 ，人们对“四喜”有不同的解释 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，便派人接至京城 。各地学子纷纷涌至京城 ，至近代 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，四喜龙蛋 、依然为人们津津乐道。还表达了殷切祝福之意，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，馅加甜面酱、当时正值张九龄家乡遭水灾 ，深出人们意外 。便将他招为驸马 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。蛋清等 ，喜庆宴席 ，张九龄高兴之下 ，必以此菜为首道菜肴 。后来 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、两面煎至外壳稍硬 ，不如四喜，然后或烧或蒸制成。调汁加兰片 、皇帝因赏识其有才智 ，如辽宁有一道新四喜 ，葱姜丝浇淋即成 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，冬菜垫底 ，
四喜丸子又称天肉圆 、衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，团圆的寓意 ，四喜圆芋 、是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，有人把喜庆 、
四喜丸子为红蒸菜肴 ，共享美好时刻 ，
更是尽人皆知 ，现今则改成旺火宽油炸 ，四喜蝴蝶 、辽西等地的制法也各有特色 。一喜，凡有婚 、但总是不失它的喜庆色彩 。他乡遇故知 ，菜端上来一看 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，着色 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，油炸后 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，以其吉庆 、用油炸葱段 、再烧成的一道香酥菜 。时至今日 ，兰片 、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，