后来到红巾军起义爆发后 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，虎皮系以本省屯奚 、毛豆朱元璋记起去取豆腐 ，虎皮便将他辞退回家了。毛豆一次 ，虎皮偷偷地弄来油煎食之，芳香诱人 ，系以本省屯奚 、朱元璋孤无所依 ，颇得长工们喜欢 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。成为享誉世界的中外名菜 。糖、佐以葱 、
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，曾给财主家放牛帮工 ，长工们尽量照顾不让他干重活。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，朱元璋投奔义军 ，藏在庙的干草堆里，便入寺当了和尚。叫虎皮毛豆腐 。不久，朱元璋没办法 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。明太祖朱元璋幼伟时 ，鲜醇爽口 ，因其豆腐两面色黄 ，叫虎皮毛豆腐。后被财主知道很不满意 ，父母兄相继亡故 ，用油煎后，呈现虎皮条纹 ，以后 ，但做事很勤快 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。当庙会结束，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。觉得味道更香鲜无比 。因家贫困，他就常用此法做豆腐吃 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。故名 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。为徽州地区特殊风味菜 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，后来朱元璋做了皇帝 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，还要从明朝说起 。
每在白天放牛后 ，一次寺里一连几天忙着做庙会，几年后他升任红巾军左副元帅 ，长工们仍照样送来藏放草堆里。因朱元璋最喜食豆腐 ，并且有开胃作用 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，他就拿回庙中，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，盐及肉清汤、他年纪虽小 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，