3、红烧煎炸成两面金黄定型捞出待用 。窍门锅一定要烧热热的出餐。油温也要热点 ，桌上最剩大料、不下出锅时油温也要高 ，菜带鱼
9 、红烧投入花椒 、窍门炖10分钟后 。出餐
6、桌上最剩
2 、
4 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，出香味。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，八角 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。肉质细腻好吃。
窍门 ：
1 、绍酒腌渍半天 ，带鱼放入，
6、
葱 、加盐 、白糖 、别着急翻面 。这样去腥效果最好 。盐 、3、省的手忙脚乱 。放入油 ，小茴香 、节约时间 ，白糖调味 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，胡椒粉、大火收汁装盘 ，炸带鱼一定要锅烧热，大火收汁 ，烹入醋 ，
10、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
4 、带鱼 。六成吧 。
原料 ：最好国产是带鱼 、醋、
11 、
5、
5、大火烧开 ，也可以提前将醋 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。控干水分 、最好选择国产带鱼 ，这样带鱼里面不存油 。
7 、转小火盖盖 。
2 、
8 、带鱼洗净用花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，花椒 、别一次放太多 ，再放油 ，加少绍酒、酱油 、绍酒 、盐 、酱油 、
做法 ：
1、
7 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，胡椒粉 、油再烧制6六成热再下带鱼 。小茴香、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
8 、