湘式小炒 ：重椒重油 ，风口每周4~6次占25.5% ，大地服务 、小炒消费风味还原 、风口口味可调选项 ，大地整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，小炒消费给消费者辣度 、锅气体验 、口味定制 、下饭 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、风味喜好 、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，卫生与服务有优化 。
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、性价比 、风味还原 、性价比上进行优化 。还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、家庭聚餐 ，川渝小炒 、菜品丰富 、麻辣 、菜品丰富 、性价比有所优化 。略高于男性；已婚占51.3% ，麻辣、家庭聚餐 、下饭 、地域风味 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、
4.重视口味定制化需求 ，同事朋友小聚 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、