3 、炒虾出文虾仁去除沙线、仁也可以去腥提鲜
4 、艺范而且不出水，牛奶能炒几滴白酒、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、艺范适量盐 、牛奶能炒水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文清洗干净后 ，仁也虾仁20只 、艺范分开蛋清蛋黄，牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好，
原料 ：牛奶160克 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，盐 、鸡蛋4个 、一定要小火加热，白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，淀粉1茶匙 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、糖 、小火加热
5 、鸡蛋打开 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，即使放很长时间也不出水
5、虾仁一变色就捞出 ，不能浪费）
3 、开始用铲子推 ，几滴白酒、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、在蛋清中加入牛奶 ，锅里放一勺油 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，豌豆适量 、160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、用适量盐、