制作过程 ：
1 、效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤可以有效去腥；此外，木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，捞出过道凉水 ，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味如下图所示；
2 、除蛤浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，用果肉勺挖取红色果肉 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除黑膜污物等杂质，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入生姜片稍滚 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，