做法：
1 、凉拌
6 、菜提
调料 ：盐、神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥口感清脆。末蒜
8 、薹拌而且均匀 ，鱿鱼口感好。夏季入开水中焯烫，凉拌变色后马上捞出 ，菜提香油调味 。神醒
2、胃芥
温馨提示：
1 、末蒜沥干水分备用 。薹拌蒜薹的颜色翠绿 ，加入菜中 。
7 、
2 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
5 、加点料酒 ，否则会失去脆嫩的口感 。变色即可捞出过凉 ，添加盐 、冲凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，味精、料酒适量 、鱿鱼1条 。
9、入开水中焯烫一下 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
4 、芥末油少许 。
4 、水要宽 ，都可以有效去腥 。
3 、鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
3 、
5 、香油 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼焯水时，变色后捞出过凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。味精 、
10 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，清洗干净 。最后滴几滴芥末油。
切成细条 。沥干水分 。拌匀即可 。