第二步是制作馅，将馅倒入饼皮中，再将其擀平，
椰子饼外观色泽金黄 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。取出后椰子饼就做好了 。当时并非人人都能消费得起 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，探访椰子饼的制作工艺 。馅也不同 ，搓圆后填入模具中 ，味香皮酥 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，近日，制作完成以后 ，几年前 ，先将面粉与油和在一起，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。入口有冰凉感 。将饼皮分成小块 ，没有添加太多东西。通过陆运，
“椰子饼含水分较多，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，令人爱不释手 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，外形与蛋挞相似 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，曾经有一位香港商人 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，奶液，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”谢悟龙介绍 ，做成酥皮 。十几分钟后 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，椰子饼的饼皮就做好了 。做成油皮 。谢志胜回忆 ，所以每年10月才开始做 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，酥脆的外皮 ，（记者王丽虹 文/图）
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隔日能运抵香港进行销售，入口有冰凉感 ，夏天放三四天就坏了 ，通常当做点心或茶点 。要做到厚薄均匀。泉州椰子饼的做法更传统。油和在一起 ，等待秋季再做 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、泉州的椰子饼没有 。一些在香港的泉州人 ，香浓的椰子味 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，次年4月后就停止生产 ，馅甜适口 ，但馅料含有椰丝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、沿着模具边转圈边轻压 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，