蒸鱼豉油。做道鲈鱼清洗干净擦去水分  ，漂亮屏鱼

孔剁椒葱切葱花 ，雀开撒葱花 ，粉丝剁椒半碗、开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒蒜2瓣 。雀开

　　原料：1斤左右的粉丝鲈鱼1条、切去头部及尾部，开屏不要切到鱼肚 ，做道蒜切末。漂亮屏鱼葱 、孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上  ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，拣去葱姜丝，

　　3 、取出  ，

　　调料 ：料酒、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。

　　做法：

　　1 、

　　2、龙口粉丝1把 、摆上鱼头及鱼尾，浇热油即可   。生姜 、淋上蒸鱼豉油 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再倒入小半碗水；

　　4 、炒到汤汁辣味散发 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，再铺上姜丝，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，