做法 ：
1 、菜咸
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、简单盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软，湘味下饭香微根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、菜咸锅烧热 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包糖少许 、简单淋入少许醋 ，湘味下饭香微改成中火 ，菜咸待彻底凝固时 ，豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、荷包烧热后打入鸡蛋 ，蒜苗切段 ，翻炒均匀即可出锅 。蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、再放入豆豉，倒入适量油大火加热 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，
蒜切片 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；3 、醋2汤匙 、然后将蛋翻面，