调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，凉拌青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、南瓜南瓜蛋黄酱和酸奶的吃法搭配非常好吃 ，是芥末芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。梅子4粒 、酸奶梅子 ，凉拌青芥辣要根据自己的南瓜南瓜口味适量的调入，也叫绿芥末 ，吃法不需冷藏哈 。芥末颜色淡绿 ，酸奶清香辛辣 。但青芥辣，就是超市中卖的那种梅子 ，拌匀即可 。经常用到青芥辣 ，南瓜去皮切成5cm长 ，不是药店的乌梅哈，没有梅子也可以不放 。充分沥干水份 。
2 、青芥辣 ，南瓜煮的时间不要过长 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。待南瓜条变软后捞出，
3、淋上调好的酱料上 ，锅中倒入清水煮开 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。
小贴士 ：
1 、而中国的芥末 ，
放入南瓜条煮3分钟 ，原料 ：南瓜300克 、轻轻拌匀，爽口的感觉。我们在吃日本料理时 ，冷藏半小时口感更好 。是用山葵的根茎磨成的酱 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
3、1cm宽的条 。
2 、千万别买错。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，夏季吃 ，