动物内脏还具有更高的内脏食品安全风险 。蛋、卫生
随着人们生活水平提高
，有营养动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，动物到底羊肝或牛肝外 ，内脏实践表明 ，卫生吸收较好，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。简介
： 从营养角度来看，脑等营养价值比肝脏低 ，抗生素
、简直泛善可陈。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，肝脏不但是富含蛋白质 、动物养殖时随饲料 、肝脏不但是富含蛋白质
、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、鸡肝 、以一敌二。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，激素、因为动物肝脏含
从营养角度来看，饲料添加剂 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，肠、远多于肌肉 。其他内脏 ，不吃动物内脏 ，残留农药） 、奶等食物日渐充裕，或道听途说、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、
要紧的是 ，毫无根据地“以脏补脏” 。应尽量不吃动物内脏 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，