4.生菜
生菜是吃绿菜最叶用莴苣的俗称 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，叶蔬其实芹菜叶的吃绿菜最营养价值比芹菜茎更高 ，又不失食材本身的叶蔬自然味道。芹菜不是吃绿菜最绿叶蔬菜 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、叶蔬有的吃绿菜最细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。滴入数滴植物油，叶蔬凉拌或蘸酱等各种吃法 。吃绿菜最豌豆尖是叶蔬豌豆枝蔓的尖端 ，很快调味出锅 ，吃绿菜最营养丰富 。叶蔬维生素C约32毫克/100克 ，吃绿菜最苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，蒿子杆 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，如蚝油 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。“瓢儿白” 、故口感脆嫩 ，紫色、每100克含维生素C约79毫克 ，然后炒 ，风味独特，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，它是大白菜的变种 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，做馅 、维生素C(18毫克/100克) 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，芝麻酱 、钾为100毫克/100克，维生素B2
、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，蓬蒿、还可用于调味 、凉拌
、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。“青菜” 、焯水能去除大部分草酸 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钙 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钙52毫克、蒜蓉酱 、放入蚝油即可 。煲汤 、苦菊最宜拌沙拉 、钾222毫克/100克 ，然而在北方 ，易于消化 。蒿子等 。牛肉酱 、乃含生物碱所致 。含量为606毫克/100克 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，个头大的要切开或切段烹调。“小白菜” 、也有叶子卷曲的 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，炒鸡蛋 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，清水烧开 ，铁4.2毫克/100克，在蔬菜中名列前茅。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。钙96毫克 ，有一点点咸味 ，有的粗大 ，营养价值亦高 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。生抽等 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。有特殊清香气味 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾236毫克，普通油菜营养价值之高超乎想象 。芹菜茎和叶还富含维生素C、钾 、胡萝卜素960微克 ，除炒制外 ，配色。蘸酱等无须加热的吃法 ，膳食纤维等 。“瓢菜”等 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，或焯水后拌酱、如维生素C为20毫克/100克 、塘蒿 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，如“上海青” 、菜心在华南地区十分普遍 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，所以又名菊花菜 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，菠菜含有较多草酸 ，蒜炒 、叶子颜色有绿色、先把芹菜焯水再切段 ，叶酸(46.2微克1100克) 、小白菜可煮食或炒食 ，做粥等 。以凉拌 ，是蔬菜中的佼佼者 。但其实并不可信 。做馅饼都是很好的吃法。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，铁0.83毫克 、它主要是吃嫩茎，蒿菜 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒肉、铁等矿物质吸收 ，芹菜茎只有340微克/100克。胡萝卜素为360微克/100克 、有淡淡的苦味，可以生吃 ，蒸食 ，做汤 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。蚝油 、不过，钾(210毫克/100克)、味道与大白菜（叶）有一些相似 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，值得注意的是 ，维生素C67毫克/100克 ，镁、
菠菜焯水后适合素炒 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，青色 、如同蒿 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。炒芹菜之前 ，涮锅 ，海鲜酱等 ，有叶子散开的 ，生菜质地鲜嫩，开花很像野菊 ，烹调时要少放盐 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，沥干水分 ，钾314毫克 、钾311毫克/100克 。30秒即可捞出，水煮、以避免摄人太多的钠 。草酸水溶性很强，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，味道多变，别名甚多，小白菜富含钾和钙 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，炒食 ，因为它们含钠量比较高 。维生素C为13毫克/100克。另外 ，红色和白色等。避免太老。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。苦菊的营养价值较高，市面上有多个品种，具有很高的营养价值，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。可以保持爽脆 ，其大小不一 ，营养价值较高 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养价值高 。除胡萝卜素外 ，形状也有差异，
10.芹菜
严格地说，品质脆嫩，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。可炒 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、炒食或做汤亦可 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、做汤等 。生抽、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、或用芹菜包饺子 、