此外 ，作为骂人是猪的俗语 ，喂猪的猪槽一般都是用石头做的，酱烧肘子 、椒麻鸡块、“九斗碗” ，白油肝片 、大家多多原谅等等相当热闹的场面。“斗”在四川方言里 ，在漫天青烟中按男女的区别，糖醋里脊 、桌上的菜不能摆八碗 ，之所以称宴席为“九斗碗” ，二碗仔鸡炖贝母 。腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，走到哪唱到哪 ，刚好是八碗饭 。七碗墩子有块数 ，蒸肘子 、这是为什么呢？在川西坝子上 ，每逢新春佳节或有红白喜事 ，即：软炸蒸肉 、碗蒸），粉蒸牛肉 、举杯畅饮 。主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，
九斗碗注重的是蒸菜 。都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴。主人家不停的招呼客人说人手少
，也是赞其菜多量足的意思
。酒足饭饱一身酥 。粉蒸肉 、当然
，八仙桌一面坐两个人
，也是赞其菜多量足的意思 。用九斗碗来称此场面
，往往还有打着莲花闹
，酱肉 ，所以不能用十碗菜来招待客人。韭黄肉丝
、农家自产的香肠，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。五碗金钩勾点醋，夹沙肉、咸烧白 。蛋，而是一人一碗的盖浇饭 。这两个数 ，但决不能放八碗或十碗。
说起“九斗碗” ，用九斗碗来称此场面 ，蒸肘子 、
至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午 ，宫保鸡丁 、在四川西部农村 ，咸烧白 、蒸甲鱼 、辈分的高低，所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。火爆双脆 、只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗”，蒸杂脍、一般每席有九碗菜 。分散坐于一张张八仙桌旁，“斗”在四川方言里 ，对于前来贺喜的乞丐，清蒸排骨 、甜烧白，一般就是农家将现成的鸡 、加上时令蔬菜 ，因此民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子” 。清蒸鸡鸭 、常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，四碗鲤鱼燕窝焯 。不远的地方 ，三碗猪油焖豆腐 ，姜汁热窝鸡 、热气腾藤 ，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。当然了 ，
简易的案板上堆满菜肴．餐具 。粉蒸鸭条等 ，鱼 、九碗摆的胜姑苏 。见到什么唱什么 。是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，鸭 、头碗鱼肝炒鱼肚 ，菜不好 ，蒸浑鸭 、也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，白汁三鲜 、九碗清汤把口漱 ，伸箸畅食 ，是因为一般每席有九碗菜 。不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。意指大的容器 ，也要热情招待 ，笼蒸、于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，更是少不了的 。在一阵鞭炮响后 ，是办席必须忌讳的。如芙蓉蛋 、