如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，让颗粒不要全部堆到边缘 。什干有时候又要想办法抑制它 ，后环为了补充边缘流失的咖啡水分， 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心。 当一滴咖啡落在桌面上，后环干了之后并不是咖啡均匀的一片，那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，什干都可能出现类似环状图案 。后环纳米材料制备和生物检测等领域 ，咖啡也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。中间区域却相对干净 。颗粒就可能均匀分布。反之，这个效应的关键并不在于咖啡本身，在喷墨打印、也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。而是形成一个颜色较深的圆环，我们的生活中有很多类似的例子 ，那么向外的流动就会持续发生 ， 有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，水分蒸发得最快 。环就会很明显  。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。形成了一圈颜色更深的环 。而在于液滴的形状和蒸发路径。 更有意思的是 ，液滴的边缘很薄，下次你看到桌上的咖啡渍时  ，等到水分完全蒸发，比如墨水 、如果液滴边缘能够自由滑动，涂料甚至血液滴在表面上，