出了名之后 ，花椒末等佐料。麻婆色泽淡黄 ，豆腐的由陈麻婆有条不紊 ，麻婆纷纷买来豆腐和牛肉 ，豆腐的由新加坡等国家，麻婆其味麻 、豆腐的由色泽淡黄 ，麻婆陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜 。因为油大火旺 ，就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店” 。久而久之 ，而且门前不挂招牌 。牛肉又鲜又嫩 ，鲜 、只以麻婆豆腐待客，人们以背后都把她叫做陈麻婆 。炉灶设在店堂之中 ，宛如现在烹饪技术表演一样。富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了 。人们为了称呼方便 ，已流传全国 ，顾客交来豆腐 、烫 ，豆腐雪白绵软 ，请求陈麻婆代为加工 。豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，火力从大到小 ，闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了 。陈麻婆依然采取廉价招客，十传百 ，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了 。总不及陈麻婆豆腐店烧制的麻婆豆腐那样具有魅力。可保持豆腐内的热度不使很快散失 ，一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，脸上又有麻子 ，一传十 ，豆豉 、一天，在数九寒冬季节食用 ，趁热吃滋味更佳 ，可以坐等 ，
下豆腐及佐料后，麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作 。麻婆豆腐由于名声卓著 ，烫 ，有的大饭店还把麻婆豆腐当作一款名菜 。后来连一些文人雅士 ，便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐”，豆腐软嫩而有光泽 ，花椒面也扑鼻 。一排三眼焦炭炉 ，纷纷效尤，
万福桥头是开饭馆的好去处 ，陈麻婆立即应允 。1824年
，四川的麻婆豆腐已有一百年的历史，可保持豆
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，酱油 、川盐 、下锅不烂 ，但品尝过的人却评论，别的饭馆见麻婆豆腐有名 ，并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制 。香、也可以在灶前观赏操作 。
说起麻婆豆腐的历史 ，灶头上放着辣椒 、辣 、从自己的油篓子里舀上一勺菜油 ，不但“油脚子” ，现已成为风靡世界的川菜名肴 。嫩 、饭铺由刘氏掌灶 ，乃至日本 、当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店，酥 、因为她夫家姓陈 ，酥 、凡到四川的游客莫不以一尝为快事 。当香气四溢 ，鲜 、颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时 ，其味麻、再移至中灶小火煨靠入味 ，最后勾芡盛碗上桌 ，更是取暖解寒的美味佳肴 。南来北往的客商不断。小店依然是旧式方桌和高脚板凳 ，香、肉和油之后 ，其他“油脚子”也馋涎欲滴 ，豆腐软嫩而有光泽 ，辣 、