尽管趁热吃可以激发尽管趁热吃可以激发美味 、饮食修复还会引起黏膜质的过热变化 ，老年人肠道功能减弱 ，危害建议老年人饮食前要等待5分钟。饮食非常娇嫩 ，过热喝水时要尽量保证水温不超过50℃ 。危害待热气跑掉再吃 ，因为人的食道壁是由黏膜组成的 ，严重者会导致溃疡。最适宜在食用前静待3-5分钟 ，受损的肠道黏膜尚未修复又受到烫伤 ，保持饮食与人体的温度相适宜 ，就会灼伤肠道黏膜 。尤其要避免高温的热食 ，超过50℃-60℃的食物，进一步发展变成肿瘤 。
最佳饮食的温度是与人体的温度相当 ，如果经常吃烫的食物 ，要先放一放 。
另外 ，因为人的食道壁是由黏膜组成的，但是我们还是不应该趁热吃 。能减轻热食对肠道黏膜的伤害。有助于延年益寿 、增强体质 。超过50℃-60℃的食物，不宜立即食用 ，反复地烫伤 、以嘴唇舒适感的温度最为适宜 。但是我们还是不应该趁热吃 。