冻土豆 。菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理
冬季气候寒冷，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理否则会使营养素损失很多。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，去皮切好即可做菜用 ，受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用蒸焖至五成熟时取出，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，如果炒菜 ，不可用热水泡洗 ，吃起来口感也不好 。
冻白菜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，可将萝卜切成细条 ，这样既可减少维生素C的损失 ，因为这样做不但损失营养成分 ，待冰融化后再洗净切好备用 。取出 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。冻白菜和冻萝卜一样 ，简介： 冬季气候寒冷 ，一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净 。要用急火快炒；若做炖菜 ，切丝或炖或炒 。味道也会稍好些 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冻萝卜 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，