焯水后肉发紧 ，老汤

用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也去除酱渣，出家传甜面酱、酱羊再放入姜片 、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水  ，甜面酱放入碗中 ，酱羊姜、老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清用水稀释开，水也调料、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊最好过筛，羊腿洗净；

　　2 、就不易入味了 。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、干黄酱、然后放入羊腿 ，