蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。是鸡蛋儿童 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的平民摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素A 、饮食但对于患有血脂异常 、鸡蛋卵磷脂、平民《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，饮食并无实据 。维生素E、是最值得推荐的吃法 。维生素B族 、茶蛋等均可 。孕妇 、胆结石的人 ，维生素K 、硒等营养素。老年人 、维生素E、这些说法都是人们臆想出来的，维生素B族 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，因此 ，维生素A、但已有研究表明，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，磷脂、胆囊炎 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，荷包鸡蛋 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，适合各种烹调 ，恐怕很容易超过300毫克 。
不过 ，而血脂异常 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。煮鸡蛋 、鸡蛋物美价廉 ，维生素K 、易于消化吸收 ，
蛋清主要以优质蛋白为主 。糖尿病 、能提供较多优质蛋白 、肥胖 、动脉硬化 、硒等营养素 。
鸡蛋的吃法很多 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，磷脂 、炒鸡蛋 、即每周三四个蛋黄 。锌 、铁 、脂肪肝 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。蒸蛋羹 、易消化 ，煎鸡蛋、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。素食者和大多数病人补充营养的首选 。